香港製造鉅利醬園高級醬油(老抽) 500ml
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真正厲害的老抽,可說是「顏色雖深但不死鹹,狀似濃稠卻不膩口」,鉅利醬園高級醬油(老抽) 可不是來自化學色素,而是使用「糖」熬煮多時的焦糖色,在傳統鉅利醬園裏都是由老師傅憑多年經驗,人工熬煮控溫,才能成就一瓶瓶閃著光芒、口感豐潤的老抽!
鉅利創立於1936年,早期發源自香港九龍城,現發展成香港知名老醬園之一。鉅利作為碩果僅存的傳統香港醬園,八十年來堅持傳統古法工藝,使用祖傳秘方以天然生曬釀製,由資深老師傅純手工製作,為的就是帶給顧客最頂級的醬油風味。鉅利的低調的作風,極少在媒體上曝光,卻仍有絡繹不絕的饕客不遠千里而來,百分百香港製造。
阿蘇瑞士雞翼做法:雞翼及蒽放滾水焯一下,再放進冰水浸待用。一瓶鉅利醬園高級醬油(老抽)加一瓶份量的雞湯,少許紹酒,再加入大量冰糖,以中火煲,瑞士汁煮滾後收火,加入雞翼煮,雞皮向下,再煲瑞士汁至滾起後,關火燜10分鐘,再翻轉雞翼再燜10分鐘,完成。
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香港製造鉅利醬園高級醬油(老抽) 500ml
HK$
38.00